Verrines de Herbel au lait CHERGUI

INGREDIENTS

• 250 ml de lait Chergui
• 60 g de herbel rincé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de miel Les Domaines
• 700 ml d’eau
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Pour servir : 50 g d’amandes grillées et hachées

PRÉPARATION

1- Placez le herbel, le sel et l’eau dans une marmite. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le herbel soit tendre.
2- Ajoutez le lait Chergui, le miel Les Domaines et la cannelle, puis portez de nouveau à ébullition.
3- Laissez cuire 10 minutes supplémentaires, jusqu’à absorption complète du lait. Laissez refroidir environ 20 minutes.
4- Placez une première couche de herbel dans chaque verrine.
5- Ajoutez une cuillère à soupe d’amandes grillées, puis une seconde couche de herbel.
6- Terminez en décorant avec un peu plus d’amandes. Servez frais.